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源湯鍋物料理

地址:台南市東區裕信路179號

電話:06-3315084

營業時間:午11:00-14:30 晚17:30-21:30

公休日:星期二

不可刷卡

 

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位於虎尾寮區,去年4月才新開幕的火鍋店

帶點中日式的清新木質裝潢,有別於同鍋類競爭對手,頗獨樹一隔

環境寬敞舒適,還沒用餐,就讓同行的友人頻頻稱讚

 

 

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溫熱麥茶

期間,服務人員會隨時來詢問是否還需添加

 

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menu

光看菜單,還真不知道該怎麼點

原來~湯底幾乎都是使用中藥材,很符合現代人養生的觀念

堅持不使用任何火鍋粉 味精 大骨粉等任何人工香精

火鍋使用了三種不同高湯,搭配選用的不同主食,更能長出原湯原食的美味

都寫成這樣了,當然一行五個人全選火鍋套餐

主食:雞肉/鮮魚/豬肉/素食菇盤(四選一)

副食:白飯/金瓜飯/日式冬粉

甜點:黑糖布丁/抹茶奶凍/統一冰淇淋

飲品

 

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前菜

根據時節不同嚴選新鮮食材製作

服務人員建議我們由右吃到左

蜂蜜地瓜:一般般

醃漬番茄:梅味極濃的甜醃料,中和掉番茄的酸,清爽開胃,好吃!

鮪魚沙拉佐白煮蛋:沙拉蠻特別,還吃得到馬鈴薯顆粒

 

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鍋底分別有:何首烏。玉竹孜然。元氣養生(招牌)。麻油XX(朋友點的)

 

上圖一跟二,

可以看到湯底是用藥包將鍋底藥材(或辛香料)包起來後,再丟下去煮

 

一端上桌~朋友的麻油鍋底就以突出的香氣,讓大家拿起手上的湯匙試喝

好淡!!!是大家當下的感受

原來!需熬煮一段時間,待藥材味道釋放出來後,湯頭才算對

 

講求健康自然,因此減少加工的火鍋料

竹籠盛裝的是店家自製的苦瓜湯圓,白色為白玉苦瓜,另一款為山苦瓜

醬料則會隨著點的主食不同做變化,不變的是醬油(使用的是東成醬油),

另外則是芝麻醬或紅味噌調和的醬料做搭配

 

我的雞肉盤有雞腿肉及雞柳條,兩種不同肉質,雙重享受!

 

最後。。。

四種湯頭,大家票選喜好程度如下:

元氣養生=玉竹孜然>麻油>何首烏

(因為我們都屬重口味,何首烏對大家而言,稍嫌淡了些)

 

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甜點

黑糖布丁:一樣是店家自製,可淋上濃郁的奶油一起食用

冰淇淋:有兩種口味可選,統一出品

 

飲料

蔬果汁:每日限量,朋友說~真的很天然!

烏梅黑糖(H):像稀釋過的熱烏梅茶,清爽~

 

 

餐餐油膩膩的外食族&講求清淡飲食的健康族

不妨也來這,吃份健康。天然。養生的創意鍋物吧!

 

 

 

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