20141206_211908.jpg

最近開始做一些簡單免烤箱甜點給女兒吃

提拉米蘇.蛋糕.奶酪.布丁都做過

材料簡單又不用一次做很多就屬奶酪啦!

(其實是因為我的焦糖布丁好失敗XD)

 

奶酪最基本的香草做過幾次,這次要分享的是團購來的黑糖及芝麻醬

20141206_205829.jpg

如首圖,這是5小杯的份量

材料:鮮奶(400ML).黑糖(適量).芝麻醬(適量).吉利丁(2片或5g)

若喜歡更加濃郁古溜,可將鮮奶和動物性鮮奶油=1:1(即200:200)

沒有黑糖也可改成細砂糖

芝麻醬可改成香草籽或不加也可以

想要什麼口味是可以隨意變化,主要是吉利丁的份量比較重要

我個人比較偏好軟嫩的口感

這項甜點不經過高溫烹煮或烤,所以請用乾淨器皿盛裝 

20141206_210737.jpg

首先,將吉利丁片剪小塊,泡冰水

吉利丁軟了之後就把它先撈起來,水分瀝乾

接著,就不用管它,準備做奶酪吧!

20141206_210850.jpg

20141206_210916.jpg

迦南園的芝麻醬油脂很豐富,所以務必要經過攪打芝麻才會散

香味也會隨之釋出

 20141206_205907.jpg 20141206_211108.jpg

將攪打過的芝麻醬及鮮奶倒入鍋中,小火加熱

20141206_211138.jpg

加入關山糖太宗的手炒黑糖,慢慢調整喜歡的甜度

最後再加入泡過冰水的吉利丁,待其完全溶解(不用煮滾)

熄火!奶酪完成了!

20141206_211908.jpg

倒進乾淨的容器裡,放涼後冰進冰箱

美味又好吃的甜點就完成囉!!

 

如果不想做奶酪,這就是一杯營養破表的芝麻黑糖鮮奶

如果要用香草籽,這個份量約半根就可以囉!

另外還有香草鮮奶酪

 

黑芝麻醬這裡買 http://ppt.cc/m3z4

手炒黑糖這裡買 http://ppt.cc/LebH

 

創作者介紹
創作者 蔡阿咪 的頭像
蔡阿咪

蔡阿咪的大小事

蔡阿咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()