蔡阿咪的大小事

源湯鍋物料理

地址：台南市東區裕信路179號

電話：06-3315084

營業時間：午11:00-14:30 晚17:30-21:30

公休日：星期二

不可刷卡

位於虎尾寮區，去年４月才新開幕的火鍋店

帶點中日式的清新木質裝潢，有別於同鍋類競爭對手，頗獨樹一隔

環境寬敞舒適，還沒用餐，就讓同行的友人頻頻稱讚

溫熱麥茶

期間，服務人員會隨時來詢問是否還需添加

ｍｅｎｕ

光看菜單，還真不知道該怎麼點

原來～湯底幾乎都是使用中藥材，很符合現代人養生的觀念

堅持不使用任何火鍋粉　味精　大骨粉等任何人工香精

火鍋使用了三種不同高湯，搭配選用的不同主食，更能長出原湯原食的美味

都寫成這樣了，當然一行五個人全選火鍋套餐

主食：雞肉／鮮魚／豬肉／素食菇盤（四選一）

副食：白飯／金瓜飯／日式冬粉

甜點：黑糖布丁／抹茶奶凍／統一冰淇淋

飲品

前菜

根據時節不同嚴選新鮮食材製作

服務人員建議我們由右吃到左

蜂蜜地瓜：一般般

醃漬番茄：梅味極濃的甜醃料，中和掉番茄的酸，清爽開胃，好吃！

鮪魚沙拉佐白煮蛋：沙拉蠻特別，還吃得到馬鈴薯顆粒

鍋底分別有：何首烏。玉竹孜然。元氣養生（招牌）。麻油ＸＸ（朋友點的）

上圖一跟二，

可以看到湯底是用藥包將鍋底藥材（或辛香料）包起來後，再丟下去煮

一端上桌～朋友的麻油鍋底就以突出的香氣，讓大家拿起手上的湯匙試喝

好淡！！！是大家當下的感受

原來！需熬煮一段時間，待藥材味道釋放出來後，湯頭才算對

講求健康自然，因此減少加工的火鍋料

竹籠盛裝的是店家自製的苦瓜湯圓，白色為白玉苦瓜，另一款為山苦瓜

醬料則會隨著點的主食不同做變化，不變的是醬油(使用的是東成醬油)，

另外則是芝麻醬或紅味噌調和的醬料做搭配

我的雞肉盤有雞腿肉及雞柳條，兩種不同肉質，雙重享受！

最後。。。

四種湯頭，大家票選喜好程度如下：

元氣養生＝玉竹孜然＞麻油＞何首烏

（因為我們都屬重口味，何首烏對大家而言，稍嫌淡了些）

甜點

黑糖布丁：一樣是店家自製，可淋上濃郁的奶油一起食用

冰淇淋：有兩種口味可選，統一出品

飲料

蔬果汁：每日限量，朋友說～真的很天然！

烏梅黑糖（Ｈ）：像稀釋過的熱烏梅茶，清爽～

餐餐油膩膩的外食族＆講求清淡飲食的健康族

不妨也來這，吃份健康。天然。養生的創意鍋物吧！