這個食譜是某次同事帶來的剩肉來的～
我請他回去問阿母怎麼煮
原來連做法跟材料簡單到不行，完全零失敗的一道料理
紅蔥頭或鵝油香蔥
梅花肉（或排骨或五花肉等）
醬油
醬油膏
紅蔥頭切碎跟鵝油香蔥一起爆香
其實這兩個是一樣的東西，反正都有就順便加一下～
炒出香味後就把它撥到一邊去
肉洗淨後擦乾，切塊
（也可以直接過一下熱水）
不要放油，把比較油的那一面放剛剛的煎鍋裡
中火煎到全部都＂恰恰＂
加水淹過肉塊
醬油及醬油膏這時候加進去
煮滾後轉小火燉約20~30分，有入味就算完成了！
我醬油一開始都不會加太多
10分鐘後去試一下味道，不夠再加就好
忘了是誰說過，滷東西的時候醬油不要只有一種
所以我還有加了點柴魚醬油
菇類．海帶．豆干等也是可以一起滷
同事媽媽當初是用排骨來製作這道料理
可是自己做過後覺得比較油
改成梅花肉不但不油，而且也很嫩
簡易滷肉，你也來試試吧！
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